Koch | Alleinkoch (m/w)

Zögern Sie nicht und vereinbaren Sie mit uns ein persönliches Gespräch, in dem wir Ihnen Ihren zukünftigen Arbeitsplatz zeigen, Ihnen unsere Vision vorstellen und wir Sie im lockeren Rahmen kennen lernen dürfen. Wir freuen uns!

Sie bringen mit:
Sie haben bereits mehrjährige Erfahrung als Koch, sind flexibel, arbeiten gerne selbstständig und fühlen sich wohl in einem familären Team. Sie übernehmen die Verantwortung der à la carte-Küche mit allen dazugehörigen Aufgaben.

Neben à la carte-Speisen bereiten Sie verschiedene Gerichte, Menüs und Buffets im Wiener Kaffeehaus Platzhirsch. Ihre Kreativität zeigt sich auch in der Zusammenstellung einer Speisekarte und in der Zubereitung frischer, regionaler und vor allem Gerichte aus der Wiener Küche.

Ein reibungsloser Küchenablauf wird - unter Einhaltung der Standards - durch Sie gewährleistet und Sie kooperieren eng mit dem Pâtissier | Küchenkonditor unseres Familienbetriebes Platzhirsch.

Ihre Aufgaben sind:
• Das Erstellung des täglichen Mice en Place
• Das Zubereiten saisonaler Speisen nach Standards der Wiener Küche und eigenen Kreationen
• Mitgestaltung der Speisekarte (à la carte)
• Entwicklung und Umsetzung der Feinkostlinie Platzhirsch
• Eigenverantwortliches Arbeiten, Belastbarkeit, Team- und Gästeorientiertheit
• Kontrolle des Warenbestandes und Einkauf der Lebensmittel für den eigenen Bereich

Wir bieten Ihnen unter anderem:
• Ganzjahresstelle
• Geregelte Arbeitszeiten bei 5 Tage-Woche
• Leistungsorientierte Bezahlung über Kollektiv
• Unterkunft falls benötig im Zentrum von Kufstein
• kostenlose Verpflegung
• Kulinarische Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Über Platzhirsch Kufstein:
Das altehrwürdige Stadthaus Goldener Hirsch aus dem 13. Jahrhundert wird liebevoll saniert und mit einem innovativen und modernen Neubau ergänzt. Im traditionellen Altbau befindet sich das Boutique Hotel mit 15 Zimmer und Suiten als urbaner Rückzugsort inmitten der Altstadt von Kufstein. Die individuell gestalteten Zimmer und Suiten vereinen den intimen Charme eines Stadthotels mit einer Kombination aus charmanter Tradition und modernen Design.

In der Entwicklung des gastronomischen Konzeptes spielt vor allem die altehrwürdige Substanz des Hauses eine übergeordnete Rolle. Das Angebots- und Designkonzept muss als Gesamtkonzept in die Räumlichkeiten des historischen Altbaus passen und in weiterer Folge authentisch, ehrlich und transparent zukünftige Gäste begeistern.

Wir sind der Meinung, dass wir die oben erwähnten Kriterien mit einem Gastronomiekonzept im Stil eines Wiener Kaffeehaus, Konditorei & Confiserie, Kaffeerösterei, Feinkost, Catering und Eventlocation erfüllen werden.

Eröffnung: voraussichtlich Frühjahr 2022
Kontakt: Alexander Drastil | ad@austroswiss.com | +43 5372 62358