Regelmässig verwandelt sich der Platzhirsch in eine Bühne für unsere jungen Gastronomie-Talente, die die Chance erhalten, ihre erlernten Fähigkeiten und ihre Leidenschaft für Kulinarik zu präsentieren. Das Konzept „Talentschmiede“ steht nicht nur für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, sondern auch für Innovation und frischen Wind in der Gastronomieszene in und um Kufstein.
VORSPEISEN
Gurkenkaltschale mit gewürfelte Feldgurken und Kräuteröl | € 5,50
Rinderconsomme mit Kräuterfrittaten Roulade | € 9,90
(V) Spinat-Ricotta Ravioli mit Parmesanschaum und Kirschtomaten | € 13,70
Garnelenspieß in Honig-Soja Marinade auf Cesar Salat | € 18,80
Kalter Schweinebraten mit eingelegten Essiggemüse und Meerrettichsauce | € 12,10
HAUPTSPEISEN
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffel und Preiselbeeren
+ vom Kalb | € 25,50
+ vom Schwein | € 18,90
+ vom Huhn | € 18,90
Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat und Preiselbeeren | € 15,90
Gerolltes Cordon Bleu vom Almschein mit würzigem Bergkäse und Beinschinken an Kartoffelgratin und glaciertem Gemüse der Saison | € 22,00
gebratenes Forellenfilet auf Maiscreme mit glacierten Erbsen und Weißweinsauce | € 19,50
geschmorte Rinderbacken auf cremiger Polenta, glasierten Karottenstifte und Jus | € 19,80
Rumpsteak (250g aus dem Beiried geschnitten) an Grillgemüse, Kartoffelgratin und Kräuterbutter | € 33,00
(V) Wirsingroulade mit Gemüsefüllung, sautierten Buchenpilze und Weißweinsauce | € 14,50
DESSERT
Nougatknödel mit Butterbrösel | € 9,50
kleiner karamellisierter Kaiserschmarren mit Apfelmus | € 10,50
Erdbeerparfait mit Sauerampfer und Mürbteigbrösel | € 11,50
CASUAL DINING MENÜ MIT WEINBEGLEITUNG
Karamellisierte Jakobsmuschel auf Ratatouille
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Maishähnchenbrust Supreme mit Erbsencreme, gedämpften Karfiol, Grapfruit und Jus
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Schokoladenravioli mit weißer Schokolade und Orangensauce
3 Gang Menü: € 55,00
Weinbegleitung: € 23,00
Wann: über den Sommer hinweg jeden Freitag- und Samstagabend
Uhrzeit: von 18.00 bis 23.00 Uhr
Wo: Platzhirsch Kufstein am Unteren Stadtplatz
Reservierung: +43 5372 21982 oder office@platzhirsch-kufstein.com
Unser kulinarisches Konzept Talentschmiede tendiert in Richtung "casual dining" - immer das Erstklassige, kontrolliert und bewusst gewählt, möglichst regional. Ein exzellentes Abendessen möchten wir als köstliche Nische in sehr guter Qualität sowie in Verbindung mit Tradition und Moderne und mit unserem Anspruch auf Nachhaltigkeit in einer entspannten, geselligen und unkomplizierten Atmosphäre anbieten.
Grundsätzlich würden wir Sie gerne bei uns im Kaffeehaus Platzhirsch rund um die Uhr begrüßen und bewirten. Auf Grund unterschiedlichster zur Verfügung stehenden Ressourcen (vorwiegend Personal) und wirtschaftlichen Aspekten ist uns das jedoch leider nicht möglich. Aus diesen und einigen weiteren noch nicht vorhersehbaren Gründen bitten wir Sie um Verständnis, dass sich unsere Öffnungszeiten kurzfristig wie folgt ändern
Montag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Dienstag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Mittwoch: 7.00 bis 18.00 Uhr
Donnerstag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Freitag: 7.00 bis 23.00 Uhr
Samstag: 7.00 bis 23.00 Uhr
Sonntag und Feiertag: 8.00 bis 17.00 Uhr
Frühstück: von Dienstag bis Freitag täglich von 7.00 bis 11.00 Uhr
Weekendbrunch: Samstag von 7.00 bis 14.00 Uhr bzw. Sonntag und Feiertag von 8.00 - 14.00 Uhr
Mittagstisch: von Montag bis Freitag täglich von 11.30 bis 14.00 Uhr
Casual Dining: Freitag- und Samstagabend von 18.00 bis 23.00 Uhr